熟盂以贮熟水或瓷或沙受二升熟盂用来盛贮开水或瓷制或陶制容量二

熟盂，以贮熟水，或瓷，或沙，受二升。

熟盂，用来盛贮开水，或瓷制，或陶制，容量二升。

碗

碗，越州上7，鼎州次7，婺州次8，岳州次8，寿州、洪州次8。或者以邢州处越州上8，殊为不然。若邢瓷类银，越瓷类玉，邢不如越一也；若邢瓷类雪，则越瓷类冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿，邢不如越三也。晋杜育《荈赋》所谓：“器择陶拣，出自东瓯。”瓯，越也。瓯，越州上，口唇不卷，底卷而浅，受半升已下。越州瓷、岳瓷皆青，青则益茶。茶作白红之色。邢州瓷白，茶色红；寿州瓷黄，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑；悉不宜茶。

越州：隋大业元年（605）改吴州置，大业间改为会稽郡，唐武德四年（621）复为越州，天宝、至德间曾改为会稽郡，乾元元年（758）复改越州。辖境大概在今浙江浦阳江（浦江除外）、曹娥江、甬江流域，包括绍兴、余姚、萧山等地。唐剡溪茶甚著名，产于所属嵊州。越州在唐、五代、宋时以产秘色瓷器著名，瓷体透明，是青瓷中的绝品。此处越州即指所在的越州窑，以下各州也均是指位于各州的瓷窑。

鼎州：唐曾经有二鼎州，一在湖南，辖境大概在今湖南常德、益阳一带；二在今陕西泾阳、礼泉、三原一带。

婺州：婺州：隋开皇九年（589）分吴州置，大业时改为东阳郡。唐武德四年（621）复置婺州，治金华（在今浙江金华）。辖境大概在今浙江金华江流域及兰溪、浦江诸地。天宝元年（742）改为东阳郡，乾元元年（758）复为婺州。地产茶，唐杨晔《膳夫经手录》记婺州茶与歙州等茶远销河南、河北、山西，数千里不绝于道路。

岳州：唐天宝间称巴陵郡，州治在今岳阳，辖境大概在今湖南洞庭湖东、南、北沿岸各地。岳窑在湘阴，生产青瓷。

寿州：唐武德三年改隋寿春郡为寿州，治寿春县（在今安徽寿县）。天宝初又改寿春郡。乾元初复称寿州。辖境大概在今安徽六安一带。《新唐书·地理志》载土贡茶。唐裴汶《茶述》把寿阳茶列为全国第二类贡品。唐李肇《唐国史补》载寿州茶已于780年以前运销吐蕃。寿州窑主要在霍邱，生产黄褐色瓷。

邢州：唐天宝间称巨鹿郡，大概在今河北巨鹿、广宗以西，汦河以南，沙河以北地区。唐宋时期邢窑烧制瓷器，白瓷尤为佳品。邢窑主要在内丘，唐李肇《唐国史补》卷下称：“凡货贿之物，侈于用者，不可胜纪……内邱白甆瓯，端溪紫石砚，天下无贵贱，通用之。”其器天下通用，是唐代北方诸窑的代表窑，定为贡品。

按：陆羽对邢瓷等与越瓷的比较性评议曾遭非议，范文澜在《中国通史》第三编第258页评论道：陆羽按照瓷色与茶色是否相配来定各窑优劣，说邢瓷白盛茶呈红色，越瓷青盛茶呈绿色，因而断定邢不如越，甚至取消邢窑，不入诸州品内。又因洪州瓷褐色盛茶呈黑色，定为最次品。瓷器应凭质量定优劣，陆羽以瓷色为主要标准，只能算是饮茶人的一种偏见。对此，周靖民在其《茶经》校注中已有辨论：“因为唐代主要是饮用蒸青饼茶，除要求香气高、滋味浓厚外，还要求汤色绿，在陆羽前后的诗人所作诗歌中都赞美绿色茶汤，如李泌、白居易、秦韬玉、陆龟蒙、郑谷等。陆羽是从审评的观点喜爱青瓷，其他瓷色衬托的茶汤容易产生错觉，这是茶人的需要，不是‘茶人的偏见’。”（《中国茶酒辞典》第592页）

碗，越州产的最好，鼎州、婺州、岳州次好，寿州、洪州的次些。有人认为邢州产的比越州的好，完全不是这样。如果说邢瓷像银，越瓷就像玉，这是邢瓷不如越瓷的第一点；如果说邢瓷像雪，越瓷就像冰，这是邢瓷不如越瓷的第二点；邢瓷白，使茶汤呈红色，越瓷青，使茶汤呈绿色，这是邢瓷不如越瓷的第三点。晋代杜育《荈赋》说：“挑拣陶瓷器皿，好的出自东瓯。”瓯作为地名，就是越州。瓯也是器物名，越州窑的最好，口唇不卷边，碗底浅而稍卷边，容量不到半升。越州瓷、岳州瓷都是青色，青色能增益茶的汤色。一般茶汤为白红色。邢州瓷白，使茶汤色红；寿州瓷黄，使茶汤色紫；洪州瓷褐，使茶汤色黑；都不适宜用来盛茶。

畚 纸帊8

畚，以白蒲卷而编之8，可贮碗十枚。或用筥。其纸帊以剡纸夹缝，令方，亦十之也。